岡本歯科医院｜山口県周南市

昨年の夏はとても暑かったけれど、この辺りのミカンの味は上々でした。甘味が強くてとても美味しいミカンです。最近は周防大島でも盛んにレモンを育てるようになりました。日本の食卓でレモンがどのくらい使われているか知りませんが、我が家は毎日レモネードを作って飲んでいるので1年間の消費量はかなりのものです。たくさん買ったので、レモンを使った料理をいろいろと試してみました。メニューを考えるだけであっという間に時間が過ぎていきます。その中でもレタスとレモンのサラダがシンプルですがサラダらしくてとても美味しいです。【レシピ・・・レタス１／２コ、レモン大１コ（果汁、果肉、皮少々）、オリーブオイル・ハチミツ各大さじ１、塩、粗挽きコショウ、粉チーズ少々】

試作したもの・・・・塩レモン、レモンジャム、レモン焼酎、レモネード、ドライメロン、レモンゼリー、レモンカート（卵とバター入りジャム）、レモンケーキ、レモンタルト、レモンパイ、レモンクッキー、レモンドレッシング、etc.

暮れと今月、皆で楽しい食事会をしました。徳山の街も美味しい物があふれていますよ！！　　Y.O.

　暑い夏のままかと思ったら１０月中旬になって急に秋の気配。昨年は暑さのせいか１０月にはリンゴ狩りは終わってました。でも今年は運よく徳佐のリンゴ狩りに行ってきました。『ぐんま名月』と『ふじ』がたわわに実っています。熱くて長い夏をよく持ちこたえたものです。取りたてのリンゴは硬くて濃い甘さで、一味も二味も違います。帰宅したらすぐにご近所に配りたくなるようなそんな美味しさです。

秋穂は車エビの養殖で有名ですが先週車エビの掴み取り大会があったそうです。大会翌日は只で手掴みできたとか。。今年のエビは小ぶりで食べ易いのですが少々迫力に欠けていました。食事処『あさの』の二階の窓からは遠くに姫島や大隅半島が見えます。ゆったりと大型船が行き交う借景を楽しみながらバリバリ、パクパク車エビを食べ尽くし、リンゴのソフトクリームやアップルパイにもめぐり逢い美味しく楽しい一日になりました。　　Y.O．

このまま真夏の暑さが続くのかと思っていたら、雨と雷に打たれてすっかり涼しさを感じる季節になりました。時間は止まることなく流れていきますが自然に逆らわずに素直に過ごせれば幸せですね。
日本は四季の味覚に長けています。和食は優しく心が癒されるお料理です。仕事帰りに隠れ家で美味しい秋に出会いました。最後に出てきた松茸栗ご飯はもちろん全員でおかわりです。
せっかく瘦せようと思っていたのに残念。また明日から働かなくっちゃ！　Y.O